Terrine de thon

Pour un moule à cake de 30 cm.

 

Ingrédients :

• 420 gr de thon (avec le jus),
• 15 cL de crème,
• 6 œufs,
• 2 c.a.s. de vinaigre,
• ciboulette et/ou persil,
• Sel, poivre.

Préparation :

• Préchauffez votre four Th 5.

• Émiettez le thon dans un saladier et versez les 3/4 du jus environ.

• Ajoutez ensuite les œufs, la crème et le vinaigre. Salez, poivrez.

• Ciselez quelques brins de ciboulette et/ou quelques feuilles de persil puis incorporez-les.

• Versez la préparation dans un moule à cake muni d’une feuille de papier sulfurisé.

• Enfournez Th5 – 150° pendant environ 45 minutes.
  Vous pourrez vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre de la terrine ; la lame doit ressortir « propre ».

• Laissez tiédir puis démoulez.

• Placez ensuite la terrine au frais.

A servir seule, avec de la vinaigrette, avec de la mayonnaise, accompagné de salade, de tomates … A vous de voir …

Terrine de thon