Flan antillais

(pour 6 à 8 personnes)

Ingrédients:
1 boîte de lait concentré sucré (400 gr)
600 mL de lait entier
3 oeufs
100 gr de noix de coco râpée
50 mL de sirop de caramel

 Vous pouvez réaliser cette même recette sans la noix de coco.

Préparation:

• Enduisez les parois de votre moule à cake de sirop de caramel.
  Placez ensuite votre moule au congélateur de façon à ce que le caramel ne se mélange pas avec l’appareil par la suite.

 

• Battez les oeufs, ajoutez ensuite les laits et la noix de coco.
  Versez le mélange dans votre moule.

 

• Faites cuire au four au bain marie Th5 pendant 3/4 d’heure voire une heure.
  (La surface de votre flan doit être dorée).

Démoulez bien frais, juste avant de servir.