Madeleines traditionnelles
(pour une vingtaine de madeleines)
- Ingrédients:
125 gr de beurre mou,
120 gr de sucre,
2 gros oeufs,
150 gr de farine,
1/2 sachet de levure.
facultatif : une pincée de vanille en poudre ou une cac de vanille liquide.
- Préchauffez votre four à 200° (Th6-7).
- Battre les jaunes et le sucre pour en faire un mélange pâle et ‘mousseux’.
- Ajouter le beurre mou puis la farine et la levure.
- Incorporer enfin les blancs battus en neige.
Si vous n’avez pas de batteur, ajoutez les œufs entiers (un à un) après avoir mélangé le beurre et le sucre, ça fonctionne aussi.
- Cuire 10 minutes à 200°. Vos madeleines doivent être « brunies ».
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