Tarte à la courge

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  • Ingrédients:
    un fond de tarte, 
       pour ma recette de pâte à tarte, -cliquez ici-
    1 bon kg de courge,
    4 à 5 oignons,
    250 gr de lardons fumés,
    3 oeufs,
    100 gr de gruyère,
    100 ml de lait,
    poivre, sel et noix de muscade.
    Variante : 50 mL de crème pour 50 mL de lait …. c’est bien aussi .. à vous de voir .. emoticone

 

  • Epluchez et coupez votre courge en cube.
    Faites la cuire à la vapeur dans une cocotte à panier dix à douze minutes.
    Une fois cuite, sortez le panier et laissez égoutter au moins une demi-heure.

 

 

Préchauffez votre four Th6 (180°).

  • Pelez et émincez vos oignons puis faites les revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olives (sans les faire roussir).
    Faites également revenir les lardons.

 

  • Etalez votre pâte et faites la cuire à blanc une dizaine de minutes.

 

  • Lorsque les oignons sont cuits, écrasez votre courge dans un saladier.
    Mélangez-la ensuite avec les oignons, les lardons, les oeufs, le lait et le gruyère.
    Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

 

  • Versez l’appareil sur le fond de tarte et enfournez 3 bons quarts d’heure.

Dégustez chaud.

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Tarte à la courge doc Version imprimable de la tarte à la courge

2 réponses à “Tarte à la courge”

  1. 14 05 2010
    marjorie (11:52:40) :

    salut flavie,

    j’ai eu la mauvaise idée de consulter ton BLOG 45 min avant ma pause déjeuner et je ne te raconte pas comme mes papilles frémissent, je ne tiendrais jamais!!
    tout me fait envie, salé, sucré
    ton blog est super et compte sur moi pour en faire la pub, je connais pleins de gourmandes et gourmands.
    je n’ai plus qu’à retrousser mes manches et essayer tes recettes sans faire exploser la cuisine, c’est pas gagné!!!
    autrement je ferai travailler titus et je serai donc la dégustatrice, c’est pas mal aussi
    A trés bientôt
    marjorie

    Répondre

  2. 14 05 2010
    Flavie (14:38:05) :

    Je vois que tu as trouvé une très belle méthode pour goûter mes recettes .. Maligne !!! ;-)
    Merci pour les compliments .. à bientôt.
    Flavie.

    Répondre

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