Tarte aux épinards et aux deux saumons

Ingrédients :
une pâte à tarte – un lien vers ma recette de pâte à tarte,
100gr d’épinards cuits,
120 gr de pavé de saumon,
100gr de saumon fumée,
3 oeufs,
30 cL de crème ou de ricotta,
20 cL de lait,
100gr de parmesan.
sel, poivre.

 

Préparation :

• Faites cuire votre pavé de saumon dans de l’eau agrémentée d’un bouquet garni (départ à eau froide).
• Déposez votre pâte à tarte dans un moule à tarte muni d’un papier sulfurisé ; puis enfournez-la à blanc (180°C).
• Coupez en dés le pavé de saumon cuit et le saumon fumé.
• Dans un saladier mélangez les oeufs, la ricotta, le lait, le fromage. Salez peu et poivrez.

• Disposez-les dés de saumon ainsi que les épinards sur la pâte à tarte.
• Versez ensuite l’appareil et enfournez environ 40 minutes à 180°C … et dégustez …

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